| Titre : | Papillote, 47. Bulletin N°47 - octobre 2022 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/10/2022 |
Dépouillements
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Découvrez qui est le chef Arnaud Delvenne, le candidat de la saison 13 de Top Chef, ainsi que sa recette de Stoemps carottes et saucisses de campagne.
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Apprenez à ne pas gaspiller la nourriture grâce à deux recettes autour du pain : le pain perdu de pomme cannelle avec ses tranches entières, et le pavé de cabillaud en croûte avec sa chapelure.
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Découvrez en plus sur la confiture : sa carte d'identité, comment la choisir, son histoire, la différence entre la confiture et la marmelade mais aussi comment fabriquer ta propre confiture de figues ainsi qu'une recette de brioche étoilée à la [...]
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Apprenez à cuisiner vos animaux à croquer, en BD : des financiers et ganache chocolat, ainsi que des sablés animaux.
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Découvrez la Pologne grâce à des recettes traditionnelles :les pierogis farce au fromage et aux pommes de terre, ainsi que la soupe à la marjolaine à l'ail et à la saucisse blanche.
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Apprenez-en davantage sur le céleri ainsi que de nouvelles recettes : les spaghettis sauce au pesto de céleri, le velouté de céleri, le céleri rémoulade et lae gratin de légumes de saison.
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Apprenez tout sur les bûches de Noël ainsi que des nouvelles recettes pour les redécouvrir : le roulé banquise, le biscuit roulé à la vanille, le glaçage au cream cheese, le roulé arc-en-ciel et le roulé super héros.
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Réinventez les cookies grâce à une recette inédite : les sucettes cookies des écureuils.
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Apprenez des petites anecdotes autour de la cuisine : pourquoi ne faut-il pas graisser les moules en silicone avant de les utiliser ? pourquoi les culs-de-poule ont-ils un fond arrondi ? pourquoi faut-il tout de suite éponger les frites, quelle [...]
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Découvrez de nombreuses recettes autour de Noël : la majestueux layer cake vanille-framboises, la couronne de Noël, les verrines enchantées palets bretons, caramel et ganache de chocolat, le sapin brioché, les tartelettes fleuries et enfin les t[...]
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Découvrez comment organiser une soirée d'Halloween équilibrée avec une recette de planche pour 4 à 6 personnes qui comporte : des radis chauves-souris, un chaudron guacamole, des doigts de sorcières, des monstres fruités, et des cocktails épouva[...]
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Apprends à cuisiner, étape par étape,tes biscuits de Noël au pain d'épices.
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Apprenez à cuisiner de nombreuses recettes pour cet automne : pain d'épices aux 3 pommes,tiramisu au petit-suisse et à la crème de marrons, tourte de la forêt, muffin potiron-chocolat, gnocchis au pesto de graines de courges, velouté de carottes[...]
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Découvre un menu, comme au restaurant, sur le thème d'Animal Crossing : ton entrée de brochettes ananas-crevettes, ton plat avec ta salade mangue-saumon et enfin ton dessert avec un fondant crémeux aux fruits de la passion.
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| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 4336 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |
