| Titre : | de si vieilles crèmes glacées (2019) |
| Auteurs : | Anne Debroise, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Science & vie junior (360, septembre 2019) |
| Article en page(s) : | p. 70-73 |
| Mots-clés : | préparation des repas ; congélation |
| Résumé : | Comment fabriquait-on des glaces sans congélateur ? Fonctionnement des glacières et abaissement des températures grâce au sel. |
| Niveau : | documentaire |