| Titre : | Les coulisses d'un grand restau : Dossier (2017) |
| Auteurs : | Anne-Claire Ordas, Auteur ; Pierre Morel, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Okapi (1042, 15 mars 2017) |
| Article en page(s) : | p.10-16 |
| Mots-clés : | restauration ; métier : hôtellerie et restauration ; produit culinaire |
| Résumé : | Visite d'un restaurant semi-gastronomique à Paris, sous forme de reportage photo. Un personnel de diverses nationalités, un menu unique, des produits frais et locaux. |
| Nature du document : | documentaire |
| Année de péremption : | 2022 |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1902 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |
| 3769 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |